
顺德干蒸菜yyds# #粤菜家常菜做法# 谁懂啊家人们!被街坊蒸神的顺德干蒸菜馋哭了😭 无数人问“顺德干蒸菜好吃吗”,今天实测打卡,给出满分答案!人均50+实现干蒸自由,还解锁了4道零失败粤菜家常菜,新手也能轻松上手,赶紧码住,评论区聊聊你最爱的粤式菜品~
作为一个妥妥的粤味爱好者,从小到大吃遍各种粤菜馆,却唯独被街坊蒸神的顺德干蒸菜圈粉!之前总听人说顺德干蒸菜寡淡无味,直到我吃到街坊蒸神,才知道是我没吃到正宗的!今天就带大家沉浸式打卡,实测每一道招牌菜,同时分享几道家常粤菜做法,在家也能吃到地道粤味,赶紧冲!
首先,实测回答大家最关心的问题:顺德干蒸菜到底好吃吗?!好吃到跺脚!鲜到舔盘!😭 完全不是那种寡淡无味的蒸菜,街坊蒸神的干蒸菜主打“无水蒸制、锁鲜留味”,不添加过多调料,全靠食材本身的鲜味取胜,每一口都鲜到骨子里,嫩到爆汁,好吃到停不下来!
✨街坊蒸神必点打卡清单(实测不踩雷):
展开剩余66%1. 招牌干蒸排骨:我的本命!每天卖爆500+份,去晚了根本吃不到!新鲜土猪肋排,现点现蒸,豆豉的醇香裹着排骨的鲜甜,肉质嫩而不柴,咬一口汁水四溢,连骨头缝里都吸满了汤汁,好吃到舔手指!谁吃谁夸,盲点不踩雷!
2. 干蒸沙姜鸡:香到迷糊!散养走地鸡,现杀现蒸,沙姜的独特香气完全融入鸡肉,皮脆肉嫩,没有一点腥味,吃一口就上头,妥妥的下饭神器,我一个人就能炫半只!
3. 干蒸鲈鱼:鲜到掉眉毛!现杀现蒸,鱼肉鲜嫩无腥味,入口即化,淋上少许蒸鱼豉油,撒上葱花、淋上热油,香气瞬间爆发,老人小孩都爱吃,营养又美味!
4. 干蒸流心肉饼:惊喜款!肉饼紧实弹牙,上面卧着一颗溏心蛋,蛋液裹着肉香,每一口都超满足,口感丰富,鲜香味足,吃过一次就念念不忘!
除了干蒸菜,街坊蒸神的粤式家常菜也超惊艳,而且做法超级简单,新手也能零失败,赶紧收藏起来,在家也能轻松复刻,再也不用去外面吃啦!👇
🍲零失败粤菜家常菜做法(新手必学):
1. 白切鸡:清远走地鸡1只,姜片、葱段、盐、姜葱蓉。水烧至90℃,“三浸三提”,小火浸煮25分钟,捞出立即放冰水激冷,斩件摆盘,搭配姜葱蓉,皮脆肉滑,鲜香味足!小贴士:冰水激冷是关键,一定要安排!
2. 豉油鸡:三黄鸡1只,生抽300ml、老抽50ml、冰糖80g、八角2颗、香叶3片、陈皮1块。爆香姜片、红葱头,倒入酱汁煮融化,淋酱上色,小火焖20分钟,斩件淋酱,色泽红亮,酱香浓郁!
3. 清蒸鲈鱼:鲈鱼1条,姜丝、葱段、蒸鱼豉油、食用油。鱼身划刀,垫筷子,水沸后大火蒸8分钟,淋上蒸鱼豉油和热油,鲜到极致,10分钟就能做好!
4. 冬瓜薏米老鸭汤:老鸭半只,冬瓜1块,薏米适量,姜片、蜜枣。老鸭焯水,冷水下锅,大火煮沸转小火煲2小时,加入冬瓜、薏米再煲30分钟,加盐调味,清热解暑,温润可口!
实测总结:街坊蒸神真的太宝藏了!人均50+就能吃到正宗顺德干蒸菜,性价比拉满,环境也很有烟火气,就像走进了老顺德的寻常人家,朋友聚餐、家庭聚会都超合适!
家人们,顺德干蒸菜真的值得一试,吃过一次就会爱上!你们最爱的粤式菜品是什么?有没有吃过街坊蒸神?评论区聊聊你的粤味体验,抽3个宝子,推荐你们去打卡街坊蒸神的招牌干蒸菜,一起解锁粤味快乐~❤️
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